Category Archives: 中文文章

多快好省的锻炼法则

(The original English version is here: “A 7 minute Workout That Really Works”. Translated for my New York Times Chinese health column here.)

“最小投入换取最大回报”——这似乎是深夜唬人的电视购物广告的台词,但它实际上是正式发表于美国运动医学会(American College of Sports Medicine)的《健康与健身杂志》(Health & Fitness Journal)5-6月刊上的一篇运动医学评论文章的副标题。尤其是经《纽约时报》报道后,这篇题为《身体自重高强度循环训练》(High Intensity Circuit Training Using Body Weight)的文章正成为全球各大媒体的头版头条。文章讨论的是一个热门话题——高强度间歇性训练(high intensity interval training),即短促而激烈的训练,并在训练过程中辅以短暂休息。之前备受推荐的是每个星期进行150分钟的适度训练或90分钟的高强度训练,而现在你只需每次进行15分钟的高强度间歇性训练,每周坚持3次,即可取得类似的健康益处。

首先,咱们先稍稍回顾一下锻炼的好处吧。包括美国疾病预防控制中心(CDC)在内的权威机构都推荐采取将有氧运动与肌肉力量训练相结合的方法,因为广泛的研究结果显示,这种训练方法能有效减少早亡以及罹患冠心病、中风、高血压、糖尿病、结肠癌和乳腺癌等疾病的风险。在对已有论文进行了荟萃研究后,美国疾控中心得出以下结论:每周仅进行90分钟的适度锻炼会使早亡的风险降低20%;在一定范围内,锻炼时间越长,降低早亡风险的效果越好,到300分钟时,风险会降低40%,达到最佳效果,超过300分钟后,效果便呈递减趋势。

但我们很多人每周的锻炼时间甚至达不到30分钟,更远低于90分钟或150分钟的推荐量。缺少锻炼是全球范围内主要的健康杀手之一,健康指标与评估研究所(The Institute for Health Metrics and Evaluation)是由美国华盛顿大学(University of Washington)主管的独立全球卫生研究中心,该机构研究数据表明,在美国缺乏锻炼名列第6大健康杀手,在中国是第10位。我们越来越不爱动了,所以多快好省的健身方法在我们当今社会发挥着至关重要的作用。早在1996年,高强度间歇性训练法首次获得推荐,当时由田畑泉(Izumi Tabata)教授领衔的一个日本研究团队将60分钟适度训练与4分钟室内健身自行车高强度训练进行对比后发现,高强度间歇性训练组的有氧运动量与低强度训练基本一致,而且前者在无氧运动方面有更显著提高。美国南伊利诺伊州立大学(Southern Illinois University)运动与健康教育系2011年对超重大学生进行测试后发布的一项研究表明,仅仅15分钟的高强度训练就能将他们静息能量消耗(代谢率)持续改变72小时,这相当于35分钟常规锻炼的效果。另外一项对新南威尔士大学(University of New South Wales)医学部教职员进行的研究显示,每次进行15分钟高强度间歇训练,每周坚持3次,与传统的耗时更长的锻炼相比,其减肥和降低胰岛素抵抗的效果实际上更好。我认为这些发现非常重要,因为在大部分国家,随着肥胖现象的增加,糖尿病患病率不断攀升。

谈到体育锻炼,我承认我不是一个运动狂,算是个很懒散的人,因此我更青睐某种立竿见影的快速健身法。我去年秋季第一次听说高强度间歇性训练法的时候,就开始每天早晨进行5分钟例行锻炼。先是30秒钟内进行尽可能多的下蹲后促腿运动(squat thrust),休息10秒后再重复10轮,如此下去,一共练习5分钟。除了这种运动,进行高强度的跪式俯卧撑、深蹲、立卧撑跳、平板、卷腹等动作也同样有效,前提就是每组动作练习到力竭,进行短暂休息后就立刻恢复练习。我承认,一个月后,我停止了这样的例行锻炼——每次我都是先下定决心要好好坚持锻炼但最后却半途而废。但坚持锻炼的那几周,我确实感觉自己体魄健壮、身体灵活了不少,而且每次锻炼后都感觉到了肌肉酸痛。我从上周开始执行这种纽约时报中文网新推广的7分钟循环锻炼,中途辅以30秒钟的间歇。通过循环训练,你不断交替地锻炼了不同的肌肉群,最终整套训练完成下来,你的所有肌肉群都得到了锻炼。你可以选择任何锻炼形式来进行高强度间歇性训练,但这种特殊的循环训练的一个额外优点是你不需要进行任何负重训练或借助运动器械,只需要一面墙、一把椅子和你自己的身体。这种训练在任何地方都可以实现——在你的家里、办公室或宾馆房间内。

训练方法为,练30秒、休息10秒,如此往复,每次训练共持续7分30秒。你也可以将这个过程再增加一到两遍,以便获得更好的效果。训练过程中的短暂休息很重要,因为这样能增加健康的代谢反应。训练过程中,你肯定需要借助工具来记时。对此,我发现许多智能手机或平板电脑应用程序是不错的选择。经过适当的设置,它们会很准确地在间歇时间发出提示声。你只需在你的应用程序库中搜索HIIT、Tabata或“间歇计时器”(Interval timer),然后在众多程序中进行挑选即可。

这里的关键是你需要真正强迫自己坚持下去,而不是随性地玩玩。关于运动强度,许多研究报告都提到了“不愉快”、“不舒服”等字眼。许多研究报告还提到了一种被称为“最大摄氧量”的概念。最大摄氧量是通过氧气传感器测量出来的,但它总体上能与你的最大心率值进行关联。因此,我们都应该知道自己的最大心率值。幸运的是,这很容易计算出,你可以在网上搜到网络计算器,也可以自己计算。科罗拉多大学博尔德分校(University of Colorado at Boulder)应用生理学和运动学的田中博美(Hiromi Tanaka)博士等人2001年发表的一篇研究报告推出的一个计算公式为:运动时最大心率=208-0.7x年龄。例如,我45岁,我的最大心率值(即最大摄氧量)是208-0.7×45=177(次/分钟)。如果我想达到每周150分钟的低强度运动目标,那么我的适度运动时的目标心率值为最大心率值的60%,即0.6×177=106(次/分钟)。做强度更高的运动时,推荐心率值为最大心率值的80%,对我来说,就是142(次/分钟)。我通常能通过30分钟的室内跑步或踏车训练使心率达到这个值,而且坦率地讲,这样的运动我并没有感到丝毫的不适。但对于更剧烈的高强度间歇性运动来说,最大心率值的90-100%为159-177(次/分钟)。所以每次完成上述的例行训练后,我确实感觉有点“不愉快”,因为心率达到了160,也是我应该达到的值。

所以现在我实在没有理由不进行锻炼了。我只需每天早起10分钟,或者早上其他事情做得更快一点,然后完成一到两轮的例行锻炼,每周坚持3次。有了这个运动量再加上我每天骑自行车上下班的运动量,在给病人提标准化生活方式的建议时,我可以更加底气十足了。

我觉得这种以亲身经历为证的运动研究是很有说服力的,因此它也改变了我以前给病人进行开导时惯常的话语方式。以前,我总是向病人提及惯常推荐的运动时长(即每周低强度运动150分钟或高强度运动90分钟),但现在我可以将运动形容得更有吸引力——15分钟一次,每周3次。当然,这对于已经在坚持健身或参加体育运动的人来说,并无吸引力。而且,关于高强度间歇性锻炼,目前还缺少长期效果和风险减少方面的数据。但对于像我本人这样几乎不参加体育活动的“沉默的大多数”而言,进行高强度间歇性锻炼很显然比什么都不做要好很多,而且从全球范围来看,它可以挽救数以百万计的生命

COMMON COLD REMEDIES: WHAT HERBALS WORK?

Isn’t it humbling that we have no cure for the world’s most common illness? Yes, the common cold, globally the #1 cause of sick days and doctor visits, still stampedes across the world, blissfully immune to any Eastern or Western prescriptions. As a family doctor, I’m always a bit frustrated that I can’t offer much to these patients, at least in terms of Western allopathic medicines. So, I decided to scour the literature again to see if any new research has shown benefits from herbals and supplements. And the good news is yes: there may actually be a couple of supplements which can help you get better, quicker. Here’s my advice below. (Please note that this research is for treating, and not preventing, colds and flu.)

Evidence-Based Literature Search

When it comes to supplements and natural therapies, I use only a tiny handful of resources that I consider trustworthy. All are certified by the Health on the Net Foundation as sources of trustworthy medical information. All these sites would review only the best, most unbiased research, which usually means the gold standard of all research: placebo-controlled, randomized controlled trials. I strongly recommend that everyone use HONCode’s search engine anytime you’re looking for medical advice, especially regarding supplements. For example, you’ll never see the anti-vaccine snake-oil salesman Dr. Mercola on their list. Here are my favorite medical resources, and their evaluations of therapies for the common cold:

Cold_symptoms_cdc
A graphical image and time line for cold symptoms. Note how the cough is always the last to improve…

Let’s break it down into the supplements that have the most evidence:

  • Zinc: This seems to have the most support, especially higher doses (>75 mg daily) of lozenges containing zinc gluconate or zinc acetate. Some good studies show reduction in cough, runny nose, headache, sore throat and overall time of illness. But side effects are common, especially nausea and a bad taste in the mouth. Also, definitely do not do the zinc nasal sprays, which have clear evidence to permanently cause loss of smell. The data suggests you should stick with lozenges and not pills. I see a few brands of logenzes up to 30 mg each, which at three times a day would help. I see a few popular brands with only 5 mg zinc each, which seems far too low to work. I wouldn’t advise using these for children.
  • echinaceaEchinacea: This is probably the one you’ve heard about, and the evidence is encouraging — but not totally clear. Some “double-blind, placebo-controlled studies have found that various forms and species of echinacea can reduce the symptoms and duration of a common cold, at least in adults. The best evidence is for products that include the above-ground portion of E. purpurea rather than the root.” But it’s very difficult for me to recommend a proper dose, as studies have used multiple regimens via drops, pills and teas, also using many types of echinacea, as well as different combinations of root and plant. Here’s a useful list of test results from ConsumerLab showing which brands in the USA have proper amounts of the herb.
  • andrographisAndrographis peniculata: An Indian herb very popular in Ayurvedic medicine and now in Europe, I think this actually has some good evidence.  A handful of double-blind, placebo-controlled have shown benefit in reducing the duration and severity of cold symptoms, especially cough. An excellent meta-analysis of herbals from Germany showed significant improvement in severity and duration of a cough, especially via liquid formulation. The usual dose seems to be 48-500mg of the andrographolide aerial parts, usually divided three times a day. You can find a good list of andrographis brands on iherb.com. I keep reading about a Swedish patented combination with eleutherococcus and sambucus (Kan Jang Plus), but I don’t see it sold anywhere in the USA.
  • pelargonium-409238_960_720.jpgPelargonium sidoides (Umckaloabo): This is an interesting herbal, very popular in Europe and perhaps should be more popular here in the USA. That same German meta-analysis I mentioned above found strong evidence that it helped with cough, fevers, and sore throat — including for children as young as one year old, although the German independent Institute for Quality and Efficiency in Health Care says it shouldn’t be used for children under six years. The Cochrane Library also reviewed this herb and concluded, “P. sidoides may be effective in alleviating symptoms of acute rhinosinusitis and the common cold in adults, but doubt exists.” As with andrographis, the liquids and syrups were better than tablets. I see on iHerb a series of pelargonium products called Umcka with good reviews.
  • Probiotics: Probiotics actually have pretty good evidence that taking them for months, especially over the winter, can markedly improve both the frequency and the severity of colds — for kids and for adults (as does vitamin D). That’s great news! But for symptom relief during a cold, the evidence is much more scant. I couldn’t find one good study for this; none of the groups above recommend probiotics as treatment.
  • Vitamin C: Here’s another super popular supplement, which many people swear by. But again the evidence isn’t conclusive, and the few studies that do show a benefit show only mild improvement. Still, at least it seems safe for adults and children, and evidence is even stronger as a preventive during the cold seasons.

cold-1974481_960_720

My Bottom Line

For immune boosting,  don’t forget the most important advice: get a good’s night sleep; eat a lot of anti-oxidant foods; and stay well hydrated.

In terms of supplements, I think it’s appropriate for adults (not kids) to try some of the above supplements — and the sooner, the better, within 24 hours of your symptoms starting.

For what it’s worth, here’s my plan for myself and my wife the next time we get a cold: we’re going to continue our usual vitamin C + zinc bursts, usually using Airborne effervescent tablets, three times a day. Emergen-C and Wellness Formula also are similar, all three with a ton of vitamin C, some zinc and an assortment of herbals, many of which are mentioned above. I’m also adding andrographis 400mg twice a day and also pelargonium; and I’ll continue doubling up on my probiotic supplement, despite the lack of evidence. (One small note: last week my wife tried andrographis for the first time and had a horribly itchy rash for days. I was fine.)

In general, for children, I’m still hesitant about using any of these herbals for children under 6 years old, and I remain cautious about what I use with my own kids, both under 4 years of age. I still like probiotics during a cold, and I’m a big fan of honey for cough for all ages above one year, which studies show works better than any OTC syrup. I’m encouraged with the European studies using pelargonium and also ivy/primrose/thyme syrups, some of which are partially included in American brands like Zarbees. For more age-specific advice, please look at the recommendations in my previous article about curing a cough.

What herbals and supplements have you used? Please leave comments below.

雾霾之下,一位美国儿科医生对口罩和空气净化器的测评建议

最近一段时间,全国很多城市都出现雾霾。有一些宝妈问我们口袋育儿(微信:koudaiyuer),雾霾到底怎么办?面对雾霾,我们这些为人父母的,就真的束手无策吗?嗯,坦率的说,我们这些普通人可能确实就是束手无策!中国雾霾是一个非常复杂的社会问题,主要依靠政府才有能力解决,并且这也是政府的职责。

那我们能为家人做点什么呢?能做的非常有限!也就“抗霾三件宝”:口罩空气净化器;或者,移民。今天我们只谈前两种“抗霾”方案:口罩和空气净化器。

先介绍一位朋友:美国儿科医生Richard Saint Cyr.中文名字叫“圣西睿智”

可能有的宝妈从微博就知道他的:Richard 是美国的医学博士,专业领域是儿童保健。他从2008年就来到中国,在北京的一家私立儿科医院工作。因为最近“雾霾”持续不断,Richard就在他自己的网站myhealthbeijing.com,以一个儿科医生的角度,同时也是在北京生活接近十年的“中国通”的角度,对几款“口罩”和“空气净化器”做了测评和分析。这些分析文章,虽然是一家之言,但可以给宝妈很好的参考。因此我们口袋育儿专门联系了Richard,获得了他的授权发表。

1|口罩

每天都有人在问我哪种口罩更好用,针对这些问题我近期跟3M研究团队进行了一次探讨,谈话非常愉快,他们非常乐于让我试用他们在北京实验室的“口罩密合度测试仪专业版”TSI Portacount Pro+。这是一款正式测试口罩与人的面部密合度的机器,非常广泛地被使用。

(Richard在使用TSI测试仪)

某个雾霾严重的日子(常见的AQI危险级别指数150以上),我找来了9个不同的口罩来测试:3个3M款、另外是totobobo、Vogmask威隔、Respro Techno、艾凯贝Honeycomb款、绿盾和外科手术口罩。

我们对9款口罩进行一定次数的“全方位泄漏测试”。这个测试针对我们都想知道的是:大于0.3微米的颗粒物口罩内浓度与口罩外的空气浓度的比例是多少。测试需要在口罩上打一个眼,将一根管子伸进口罩中,另一根管子暴露在空气中。这个内外空气比例又被称作密合系数。密合系数超过100,那么就意味着有效率为99%;任何密合系数超过10,都意味着有效率在90%——这样的比率还算不错,也是我们生活中比较能实现的目标指数,这也是美国职业安全与健康管理局提出的工作场所防护系数值,也是在工作中需要戴口罩的人群的目标指数。因此于我而言,测试目标是口罩的密合系数超过10,如果超过100了那么就是梦想指数了

(密合测试报告样本)

测试过程很简单,十分钟就完成了,使用一系列不同的姿势,每一个口罩只需要一分钟多一点就完成测试了:正常呼吸、深呼吸、左右转头、上下点头、说话、微笑、弯腰最后正常呼吸。测试前要将口罩用正确的方式密闭,需要做一下使用者密合度测试,我每次都是做一个负压测试。这个快速检测其实是我们每个人每次戴上口罩时都需要做一次:将双手放在口罩的两边,快速呼吸,这是口罩会因为负压而有些微下陷;如果没有下陷,那么口罩并未达到密合,需要重新调整以达到密合状态。

唠叨了很多细节,到底哪一款最适合我哪一款又最糟糕呢?闲话少说,以下excel表格显示了测试结果,按照效率最佳到最差排列:

(全部颗粒物浓度测试结果)

对我最有效的

密合系数超过100的只有一个算真正的赢家,技术上达到了超过99%的效率,那就是3M的9332,抛弃型,获得欧洲FFP3认证(N99),这个口罩的测试结果密合系数达到了令人难以置信的240(99.6%的效率),简直太令人满意了,而且我发现戴着它呼吸比其他的也要舒适一些。想来在雾霾到了雾霾指数爆表得不能再爆的时候,我就会用这一个口罩了。除了这一款,另外三款也基本合格,密合系数超过了10(90%效率):3M的9501达到了97%,威隔口罩也到了95%,3M的9001V达到了92%。

结果中等的

测试结果排中间的,即效率在80%-90%之间的,按结果顺序为艾凯贝Honeycomb87%,Respro Techno85%,之后是我第二次测试3M的9001V84%,然后是totobobo的80%。

对我而言最次的

所有测试的口罩中,效率最低的是去年在整个中国大陆相当火爆的绿盾口罩,效率仅为57%,这个价值32块人民币一个的口罩竟还不如我们诊所里1元一个的外科手术口罩,后者的效率竟能达到了63%。绿盾测试结果跟早先我曾经看到过的几篇中国报道提到的研究结果是相似的。我很惊讶他们在中国竟能卖得这么好,每次大街上我看到大人或者小孩带着这个口罩不禁为他们感到一丝的担忧。

我的底线

我们不能忘了,每个人的脸型都不一样,遗憾的是很多研究都显示没有一个可以适合所有人的。所以我这里的测试结果并不意味着同样的口罩也会在你那里获得同样的效果。即便是同一款口罩,在同一个人的面部因为不同的戴法等原因导致结果不同,上面我提到的3M9001V就是一个例子。

但是对我来说这个测试太有价值了,让我再次肯定了我原先的观念:目前对我来说3M口罩是最经久有口碑在世界各地都被认可的牌子——也许对所有人都是。过去的几十年以来,他们的各式各类款型在世界各地的工人们身上做过了几百万次的密合测试,他们目前的信誉和经验基本上我认为达到了无人可及的地步了。

(我的九个测试口罩)

我现在日常的口罩是他们家的9501,任何一个7-11便利店就可以买到,每一个6块钱人民币,可以折叠起来平放在口袋里,一个至少能用1周。效率过97%的超级大雾霾天里,PM2.5飙到500毫克/立方米的时候,如果我用3M的9332,轻易就可以将口罩内的浓度过滤到13毫克/立方米,差不多达到了我的终极目标10。这样下一次空气污染大爆发,整个空气里充满了哪怕是地狱之火,各种污染和PM2.5爆棚等等,我依然可以像平时一样骑车去上班,带着我的安全又舒适的口罩,带着我的头盔哼着“最佳空气净化之歌”……

我也测试了一下那些在中国生活的外国人中常见的口罩,对我而言结果也让人失望,没有一个效率超过90%的——除了威隔口罩,Respro’s Techno的过滤芯是通过欧洲FFP1认证的,意味着有78%的过滤效率,我试戴的效果比这个效率更高些。但是考虑这款口罩的昂贵价格,我还是不会考虑将它列为日常标配,况且我还有6元一个效果缺更好的呢,而且这一款我带上去还很不舒服。总体来说,78%的防护效率在中国是完全不够的,仅仅FFP1认证的口罩是完全不能满足要求的,况且还有很多其他的口罩效率相较好很多。在北京日均雾霾指数90毫克/立方米的空气中,一个FFP1标准的口罩最多让你呼吸到20毫克/立方米的空气,依然没有达到10或以下(相当于健康的AQI值50以下),我的目标值。

对于totobobo我也不甚满意,但近期中国消费者协会发布的它的测试结果还算差强人意,但也仅有70%。我注意到,厂家给消费者的建议是使用见到或者开水来协助调整口罩与脸部密合度,感觉上很复杂,没法跟那些买回来拆了包装就能直接用的口罩相比,而且后者价格还便宜很多。艾凯贝Honeycomb口罩也不差,而且带上去很舒服,不过比它便宜又好用的也有不少。艾凯贝没有什么官方的认证,感觉上也不是那么可信。威隔是为一个做得也非常好的,但这家厂商也没有任何官方登记评分或者任何第三方独立机构的测试结果,但我会将这家的口罩作为我的第一个备选——只是备选。我会让我的孩子开始选用威隔,但让我信赖一个仅在某个八岁孩子身上测试过的结果,还有点难以接受。但至少我知道对我的孩子来说这比绿盾超小口罩药强太多了,在我之前的测试中,这个口罩的几乎没有什么防护效果仅有10%的效率。

我开始觉得这个全新的防护口罩行业,为了对消费者的负责,需要有严格的管理,以免错误的健康信息泛滥,更重要的是让我们的孩子远离这种近乎有害的无效口罩。现在我发现已经很难相信那些没有任何官方认证的口罩(美国的N95或N99,欧洲的FFP2或FFP3,以及中国的KN95等认证),那些所谓的独立测试也难有说服力。我当然希望所有消费类口罩厂商能够不畏环境恶化的挑战不断提升自身产品的涉及和功能,最好能得到那些认证。我当然还是依然选择3M的产品。

2|净化器

你愿意花多少钱买一个空气净化器呢?在中国的外国人对于贵的离谱的空气净化器早已见怪不怪了,而对于标价低于4000元的净化器的性能,则深表疑虑。(而4000元这个价格要比在美国或欧洲的任何一款高档净化器都要贵)。我想这太不合理了吧,于是我最近对一些千元以下的空气净化器进行了实际测试,现在我完全相信,低价也可以创造出好产品。

在北京生活的过去8年里,我曾陆续测试过几种空气净化器,而且我也一度认为(希望)我已经完成了这项工作。可是,当最近我被诊断出患上了哮喘后,我有些忐忑不安。我忧心忡忡并竭尽所能地控制我的症状,为了对付无处不在的空气污染,我决定升级我的防护装备—-我扔掉了我之前用的3M-N95口罩,开始使用3M-N99口罩;确保自己无论在家还是办公室都处于免受空气污染侵害的保护之下。我的目标是让自己日常处于PM2.5浓度的最佳健康指标—–低于10微克/立方米(空气质量AQI指数小于50),即达到WHO(世界卫生组织)的官方标准。我在去年的博客文章里提到过,在此也强烈建议:这个标准应该是我们每个人的健康标准。我花了今年一月份的大部分时间测试了超过6种售价千元以下的小型空气净化器,比较到底哪种机器最适合小房间使用,包括我的办公室和我的卧室。

背景资料

我想再次强调我之前曾经说的话:你所需要的全部就是一个优质的过滤器和一个马力强劲的风扇。没错,就是过滤器+风扇。优质的过滤器是最重要的,最好是有官方认证的“高效颗粒物过滤器” (HEPA)—-在美国这意味着对PM0.3有99.97%的过滤效率。欧盟的定义标准比较宽泛,HEPA过滤效率从85%到几乎100%(见后面说明)。PM0.3是指粒径不大于0.3微米的颗粒物,比PM2.5差不多小10倍;这么小的尺寸被认为是对我们人体最危险的,因为它最容易侵入我们的肺,对人体造成最大的伤害。

诚然,优质的过滤器固然重要,但也不是非得达到“超级纳米过滤器”(令消费者叹为观止的9层HEPA过滤器)的效果才行。不可否认,超级过滤器的效果确实很牛,但多余的9层设计除了增加成本,对于实际临床应用意义不大,没什么价值。还有,如果风扇马力不够强劲(抽吸力弱),不能驱动室内空气每小时循环5次以上(ACH,每小时空气转换次数),那么这就不能算是一台好的净化器。

一台净化器如果风扇不给力,那么即使它有再牛的过滤器(99.9999%的过滤效果)也是白搭。它的过滤效果甚至还不如一台配有85%过滤效率的过滤器+强劲风扇的净化器。

我们大部分用户,包括我在内,在家庭卧室里使用的高价净化器,也同样是“风扇+过滤器”的应用概念。如果机器始终处于低噪声的速度运行时,那么它们的空气循环量会远小于机器本身推荐的 “洁净空气输出量”(CADR),“洁净空气输出量”(CADR)实际上不过是生产厂家自己做的测试,而不是不是卫生监管机构做的检测。而且,机器开到最大挡位时通常噪声实在太大了,没有人会这样使用,尤其是在卧室里。“洁净空气输出量”(CADR)测试实际上仅仅只是20分钟的运行数据!对于在中国的消费者来说,这完全是不切实际的,因为人们需要机器全天开在静音速度挡位,这样不会妨碍谈话和睡觉。

我完全不在意机器是否能清除空气中的花粉或细菌,我关心的是机器是否能保护我,免于因长时间暴露于含有细微颗粒物(如烟雾或粉尘等)的空气中而危害健康,而且这台机器的噪声要低,不然我会被它吵死的。这才是我们需要的数据—-当然这些数据没有人告诉我们,至少在厂商的广告里没有说明。

每一种高档的空气净化器都配有非常牛的HEPA过滤器和一个强劲的风扇。这两样就是你需要的全部,别管那些诸如负离子和紫外线等垃圾功能。一台好的净化器绝对不应该超过1万元人民币,托马斯·托尔赫姆去年用他的“消费者革命性产品”证明了这一点—200元DIY自己的空气净化器。他的第一台机器是把一个90元的现成HEPA过滤器,用尼龙搭扣带绑在一个廉价的塑料风扇顶部做成的。他的试验表明(我亲自验证确认):与昂贵的大牌机器相比,DIY机器表现一样好,甚至更好(见他的图示数据)。为什么会这样呢?这要归功于他用的HEPA过滤器。如果你用颗粒物检测仪检测过滤器上部的空气,你会发现过滤器过滤掉了100%的PM2.5和PM0.5;在我的实验里,唯有爱客(IQAir)净化器才做得到同样完美的结果。你可能一时半会无法接受在卧室里摆放一台相貌丑陋的托马斯DIY净化器(SmartAir)。但当你认真看看他的实验数据,你肯定会改变之前的成见,空气净化器完全可以做到既便宜又好用。

颗粒物平均清除率(数据源自Smart Air Filters网站实验结果)

各种净化器简介

八年前,当我第一次来到北京时,市面上净化器种类很少,只有一两个品牌可供选择。可如今,短短的几年时间里,几百个新品牌净化器如潮水般涌入市场。当浏览中国购物网站时,我和你的感觉一样,净化器多得实在是令人眼花缭乱、目不暇接。可是,我们却几乎找不到任何关于对净化器的独立测评(此前我写过一个,本文是另一篇)。我选择测试的机器的顺序条件如下:首先价格要低于1千元;然后是著名国际品牌>中国品牌>配置HEPA过滤器(或品质接近):风扇风量(洁净空气输出量CADR)至少要满足我办公室的需求,即房间容积X 5ACH(每小时空气转换次数),21m3X5=105m3/hr空气量;最后补充一条就是具有过滤甲醛和挥发性有机化合物的能力,但这不是我的首选项。配有单独的预过滤器的净化器是有益的,但千元以下价位却很难买到。按照上述原则,我遴选了以下几种机器进行测试:

  • 聪明空气Smartair DIY经典型:200元;过滤效率:9% PM0.3;CADR(洁净空气输出量): 未知; 服务面积:11-20 m2
  • 瑞士风Air-O-Swiss P320: 699元;过滤效率:97% PM0.3;CADR :86 m3/h, 服务面积:16 m2
  • 松下F-30C3PD-D: 599元;过滤效率:99% PM0.3和89% 甲醛;CADR:163 m3/h, 服务面积:30 m2
  • 飞利浦 AC4025: 699元;过滤效率:2% PM0.3和 95% 甲醛;CADR:127 m3/h
  • 美的 KJ20FE-NH3: 750元;过滤效率:9% PM0.3和 87%甲醛; CADR 204 m3/h, 服务面积20 m2
  • 小米: 899元 (代理商网上售价1,000-1200);过滤效果3% PM0.3和 91% 甲醛;CADR:406 m3/h, 服务面积:48 m2

办公室测试结果

我的诊所办公室是主要的试验场地,一个舒适的建筑面积为9.6平方米(容积21.3m3)的房间。对于这样的小空间,若使用一个巨大的布鲁雅尔(BlueAir)净化器或类似的大机器不但要花一大笔钱而且要占用宝贵的地面空间;因此我想测试一些较小的机型。我在午休时间测试这些机器,先让室外空气涌入房间后,关上门窗。然后测试它们在最大速度时的性能,我的关键数据采集节点分别在10分钟和50分钟,用我的超值神器—Dylos 1700型颗粒物检测仪来测量PM2.5和PM0.5的浓度下降百分比。在其余的工作时间里,我会把他们设定在标准的更安静的运行模式,并做随机抽查。我办公室的所有测试结果见下面的表格,其要点如下:

  • 所有机器在最大速度下的关键指标都表现不错—-50分钟5去除率范围在88~94%之间. 有的机器达到净化效果的用时更短些,小米的大风扇一发威,只用了10分钟就已经去除了88%PM2.5和PM0.5。据此可以判断,风扇与过滤器同样重要,而且小米的CADR值406m3/h是同类机型竞争者(美的)的两倍。
  • 关于小米的测试过程我需要澄清一点:因为它的最大速度模式只能持续15分钟就自动切换回自动模式,所以很难获得与其它机器进行比较的50分钟对照数据,因为它只有开始的15分钟是开在最大速度。但考虑到它在10分钟内最大速度时的突出表现,可以推断,如果它可以持续开在最大速度,表现应该一样好。
  • 瑞士风(The Air-O-Swiss)320是最小的机型,CADR只有86m3/h,达不到我所需要的105m3/h,数据显示,它的表现还不赖,可能它的350型更有效,但是这个型号超出了我设定千元以下的价位。
  • 松下和飞利浦也都表现很好:只是对我而言,松下刺眼的橙色外观太不专业了。飞利浦的绿色尚可,特别是在儿童房,但也不是最理想的。
  • 美的的黑白造型很漂亮,我可以大大方方地在办公室摆出炫一下。它的块头尺寸和风扇速度都较大,这一点在良好的测试结果尤其是在对付5方面得到了证实。
  • 聪明空气(The Smartair)DIY经典型:200元DIY的过滤器+风扇,表现至少和比它贵的整机一样好,它的瑕疵是对付5的显得有些力不从心。虽然它外观长相看起来不够专业漂亮,但对我来说使用还是可以的。尤其是对于学生或是低收入者来说,用它总比什么都不用要好得太多(见我先前的文章)。
  • 所有机器在最大速度下的噪声都无法忍受一整天,但在比较安静的运行模式下,在办公室里面感觉都还好。

我的最爱:我决定在家里测试小米、美的和飞利浦的8小时过滤效果。我真的非常喜欢小米超大风扇所有带来的高过滤能力。而且,它圆滑的外观曲线和苗条身材非常漂亮。我也认为,美的和飞利浦对办公室来说占用空间不大,还是可接受的。

卧室的测试结果

Xiaomi, meet Blueair

我卧室里一直是用大机器,一台布鲁雅尔(Blueair)503和一台IQAir Pro150。我想现在是用又便宜又小的机型挑战它们的最佳时机(和去年飞利浦机型测试类似)。这次测试与之前的测试不同之处在于:之前一直是测试比对室内和室外的空气;这次,我想看看它们超过8小时过滤效率效果。就是在整个房间充满污染颗粒物后,关闭门窗,自动连续监测。把精油置入蒸发器—­­这家伙可以使房间的空气污染指标快速提升到骇人的水平。另一项测试是记录最终一小时的数据,观察在大部分时间里它们是否能使我室内的空气质量处于安全值内。

所有的机器都设定在静音模式下运行,而不是在办公室里测试时的最大速度模式。绝大多数测试是在大卧室里进行的,大卧室体积40m3,面积16m2。需要机器的洁净空气输出量(CADR)为200m3/hr。小卧室体积23m3,面积10m2。需要机器的洁净空气输出量(CADR)为大于115m3/hr。

仅仅为了好玩,我也对比测试了一台更大机器—安吉尔AG800,它的CADR高达763m3/hr。即使风扇在低速运行状态下,它也应该很容易净化这么小的房间。

测试结果

  • 8小时标志时间净化效果,大部分机器表现很好。对于5,布鲁雅尔(Blueair)过滤效率达到99.9%,小米在睡眠模式下的过滤效率达到99.8%,与之非常接近,其他大部分机器在98%~99%之间。对于更小的颗粒物PM0.5,布鲁雅尔(Blueair)过滤效率达到99.9%,接下来是飞利浦的99.6%和小米的99.5%。
  • 1小时短时净化效果,因其巨大的风扇所赐,奥郎格(Airgle)的表现令人非常满意,净化能力大于房间所需。然而,预算内的机器如小米在自动运行模式和美的在低速运行状态下,表现也毫不逊色。(小米在自动运行模式下更省电,在提高速度对付更细微的颗粒物时噪声稍大,会有短时吵人的感觉;而美的在低速运行时,对于睡觉来说,噪声就太大了,还好,静音睡眠模式的过滤性能表现也非常不错。)
  • 另一个有用的评价标准是最后一小时的检测数据(每立方英尺颗粒物浓度/ 100):我的目标值是5保持在50以下(Dylos检测仪检测数据),这大约相当于10μg/m3(或空气质量指数AQI<50)。好消息是,每台机器的最终结果都远低于50,其中包括两种便宜的型号。对于很难控制的更小的颗粒物PM0.5,我不太清楚目标值,但来自我的环境测试公司(Environment Assumed)的查利.汤普森认为:Dylos检测仪检测PM0.5在1000以下基本等同于空气质量指数<50)。按此计算,无论是飞利浦和布鲁雅尔(Blueair)确实做的最好,其次是美的,小米第三。更令人惊讶的是奥郎格(airgle)和爱客(IQAir),这样的大牌机器却有超过1000的数据记录。
  • 整体性能,所有三个较便宜的机器用优异的表现证明了自己,即使与大牌机器比较,他们的性能也没有明显的劣势。美的展现了令人印象深刻的数据(即使在非常安静的睡眠模式)。小米也表现很好,在自动模式下,不论是长时间净化还是短时净化,效果都非常好。从非常低的最后一小时检测数据上看,飞利浦也表现很好(但测试当晚室外空气质量也很好,可能有助得出较低的数据)。对于三个昂贵的大牌机器,理论上应当胜过便宜的竞争对手,但只有布鲁雅尔(Blueair)的表现显得鹤立鸡群,5和PM0.5两种颗粒的检测数据都是最低的。

空气净化器净化测试结果—卧室(40m3). *Dylos测试仪检测PM2.5<50,PM0.5<1,000为目标值,检测数据每立方英尺颗粒物/100

我的选择

对于我的办公室,选择很容易:我决定选用小米。因为它的性能表现、价格以及专业的外观设计都深深的打动了我。美的作为第二选择也很不错。

对于我的卧室,选择有些纠结。因为我卧室已经有了2台净化器,我还没有充分的理由替换它们。对于我家其他的卧室,我还在考虑权衡中,但我要用美的或是小米替换掉爱客(IQAir),可能还有布鲁雅尔(Blueair)。

我必须再谈一谈关于小米空气净化器,虽然它仅上市三个月,但很可能颠覆整个行业—-因其新颖的设计和令人难以置信的价格。小米有一个很酷的功能是其他所有的机器所不具备的,就是小米的APP应用;小米的机器有内置WiFi,可以链接到智能手机的APP应用,用户可以通过手机控制机器的速度以及获得室内对比室外的空气污染实时数据(中国环保部每小时的数据)。这个APP 应用甚至能发送手机短信告诉你“室外空气现在比室内空气清洁,该打开窗户透透气啦”!它也能为你实时计算出过滤器的剩余使用寿命。这真是超酷的功能,虽然这有点炒作的噱头,但这却是我第一次体验了“互联智能家居”的概念,WiFi互联化的家电,我亲身体验到了这些数据的价值。

然而,我对小米也持有保留意见。主要是因为它是一个新崛起的手机公司,他们以低价格而非高品质而闻名于世。他们广告宣传的H11型HEPA过滤器,标示具有99.3%的过滤效率,还没有达到HEPA过滤器的最高值99.97%;但显然他们巨大的风扇弥补了这一点。这就是为什么它的测试结果基本上类似于甚至超过价格昂贵机器的原因。就像我之前说的,风扇+过滤的组合是关键所在。

其他对小米不利的因素是,小米还是新手。小米净化器从开售至今才几个月。还缺乏相关的维护保养和市场声誉。用户在小米官方网站上购买也非常困难(小米有非同寻常的营销技巧);你不能在网站上只点击下订单了事,你必须先点击“预定”,然后在星期二中午和其他成千上万的买家回到网站抢购,先到先得。我试过两次,结果都在一分钟内被抢光了,所以我被迫到第三方经销商—京东和天猫上“关注”此商品。所以,这种糟糕购买体验,让我感到有些担忧—如果想更换过滤器却很难买到怎么办?

这些不确定性因素是我没用小米装备(替换)我整个房子的主要原因;否则,以他们的超低价格和超值性能确实是颠覆性的创新,正是中国空气净化器市场迫切需要的产品。

结语

总之,我希望我已经证明,确实有许多价格远低于1万元的空气净化器可能非常适合你的小房间。也许千元以下机型有点太弱,但花2000或3000元你就可以买得到一个配置更强的风扇和过滤器的机器,包括如松下和飞利浦等机型,而且他们的品牌久负盛名。

请注意,我的测评仅仅是参考指南,而不是作为一个严格意义上的产品推荐,如果购买您需要自己决策。我也希望读者们也测试一下自己的机器并与大家分享测试结果(学学托马斯的分享精神)。我主要是希望当前还没有使用任何净化器的人们(特别是那些担心机器太贵的人们)知道一点:那就是,与他们之前想象的相比,他们有着非常多的选择。

2017-01-09 Richard Saint Cyr 口袋育儿). 文章来源:

http://www.myhealthbeijing.com/%E4%B8%AD%E6%96%87%E6%96%87%E7%AB%A0/my-personal-fit-test-mask-results-chinese/

http://www.myhealthbeijing.com/%E4%B8%AD%E6%96%87%E6%96%87%E7%AB%A0/best-air-purifiers-under-1000-rmb-chinese/

小提示:如果您觉得这篇文章不错,分享到“朋友圈”。谢谢!

This post was originally republished on my new Chinese-only blog at meiguoyisheng.com. (please also follow my Facebook page) .

我在北京的行医之旅

AlexMeBookSigning

今年是我在北京从事全科医学的第九年。在这九年里,经常会有人问道,“在中国从事全科医学和在美国会有所不同吗?”我通常会回答,“是的,不同……有时又会回答,没有什么不同……甚至有时我还会回答可能不同。”因为我想激发他们的好奇心,想与他们分享我在北京的经历和感悟――现在我也想与您分享。

说到不同,自初到北京到现在,患者对治疗的种种期待一直让我颇为震撼和困扰。我不仅仅是想谈论外国患者和中国患者之间的不同:在北京和睦家医院,我感受到了不同文化背景的患者对健康态度的显著不同。一个典型的例子就是感冒。我经常会遇到这样的情况:一位年轻的中国女士在问诊时有流鼻涕、咳嗽等明显的感冒症状,但其他身体状况都正常。她明确表示希望采取静脉输入抗生素。尽管我和她解释说,“您仅仅是病毒性感染,没有必要使用抗生素,抗生素也不能达到治疗效果”,她可能有些紧张或心慌,但仍然要求静脉注射,并且和我说,“您和当地医院的医生有着非常大的不同”。是的,我们确实不同。

但是,这难道不是外国医生(例如我自己)考虑来中国的初衷吗?来这里迎接更多的挑战,走出自己的舒适区?当我和夫人第一次踏上中国这片广袤的国土开始全新的生活时,这里的一切都深深地吸引着我。我夫人的童年是在北京度过的,在中学之后才移居美国。对于她来说,来到北京就像是回到阔别已久的故乡,而对我却充满了新奇和紧张。

Crossover CCTV News

当然,我们也可以在美丽的索诺玛县继续过着舒适安逸的生活:我一直在红杉林的一家全科医疗诊所工作,每天下班后开车回到葡萄园里山坡上的家,我们可以在呼吸清新空气、享受整洁环境的同时品尝我们自己酿制的酒和本土有机芝麻菜沙拉。然而,如果生活一直这样一成不变,我永远也无法体验如此多样的文化,也不会了解大家对待健康和医学的各种态度和方法。我也不可能有机会成为纽约时报健康专栏作家,并在环境污染问题方面有独到的见解,更不可能出版一本中文健康书籍(虽然我和我母亲都不能理解书中的内容,但她却为之感到非常开心和自豪)。我更不可能寻觅到一位耐心细致的中国籍好阿姨,在她的帮助之下,儿子出生后身体一直很健康,令初为父母的我们不再着急慌乱。

在中国度过的时光如白驹过隙(远远超出我的预料),也令我逐渐意识到自己在为患者解惑、科普健康知识的同时,也向他们学到了许多。再一次以普通感冒为例,众所周知,西医中的对抗疗法对治疗感冒没有任何疗效。作为一名医生,我感到非常愧疚,因为世界上再普通不过的疾病竟然没有治疗方式。但是许多中国人使用一些中草药来治疗感冒或流感,其他国家如印度甚至德国也逐渐青睐中草药。我最喜欢的儿童及成人止咳糖浆是目前较为流行的一种由中草药合成的枇杷膏,相对于其他西医非处方止咳糖浆来说,枇杷膏具有效果显著、副作用低的优势。虽然我还没有发现任何研究足以证明板蓝根在预防或治疗感冒方面的疗效,但当我感冒或不舒服时,我仍然会按照妻子的要求服用板蓝根,几天后我就会感觉身体状况好转。老实说,我也不知道这是否是安慰剂效应,但只要我身体状况好转,我的妻子就会很开心(这无疑是一大益处)。

太多关于临床的差异了;那么在北京和在加州从事全科医学有哪些相似之处呢?简言之就是我的日常安排还和以前一样:我通常接诊儿童、成人,进行常规健康体检,管理感冒、背痛、胃部不适等普通疾病。我原先以为我可以接诊很多热带疾病或外来病,但事实上这些疾病都较为罕见,通常发生于从热带或高海拔地区休假回来的患者。

当然,即使从视觉角度来说,加州的阳光灿烂和北京时而灰蒙蒙的天空也有着较大的反差。两地在环境方面截然不同,但尤为突出的是空气污染和食品安全。我强烈建议在北京和中国其他大城市生活的朋友在卧室放置一个性能良好的空气净化器。毋庸置疑,空气污染可以损坏我们的免疫系统,并已被世界卫生组织 (WHO) 列为一种致癌化学物。但即使有这些地方环境问题,吸烟以及由营养不良引起的心脏疾病仍然对全国公共健康造成了很大的威胁。

annual tailored health check

因此,我对我在北京接诊的所有患者(无论年龄大小,无论您来自哪里)的健康建议仍和加州患者一样:您对自己健康的掌控远远超乎您的想象。生活方式和健康心态与世界上较为常见的疾病如心脏和肺部疾病、糖尿病、肥胖,以及癌症息息相关。当然,其他因素如环境、遗传、社会经济也有一定的影响。但是无论您生活在哪里,保持健康的生活方式始终一样:适量运动、饮食营养均衡、充足睡眠、戒烟、维持健康的体重和积极的心态。

然而我们也没有必要完全依靠医生去了解关乎健康的所有建议。妈妈永远是对的:一日一苹果,医生远离我……

 

请参考我其他的有关于健康的文章

wechat600

安全的三文鱼,在中国也有!

589px-Salmon_sashimi

我非常喜欢三文鱼的独特味道,感觉它们是自然赐予我们的最佳食物之一。三文鱼提供含有对心脏非常有益的EPA和DHA的Omega-3油,蛋白质,维生素D,并且它的危重金属如汞等的含量很低。我常建议多吃类似三文鱼之类的多脂鱼,每周一次可以大大降低罹患心脏疾病的几率。美国医学协会杂志在2006年的一篇研究报道上提到每天摄入250-500毫克的Omega-3脂肪油能够将突发心脏病的几率降低36%,全因死亡率也会降低17%,然而超过500毫克的日摄入量带来的益处有限。人工养殖的三文鱼,每100克(3盎司)即含有2克以上的omega-3(高于野生三文鱼),即便每周指出现在餐桌上一次也达到了营养要求,因为健康的油脂可以在人体细胞内存储几周时间。这真是个好消息啊!但当我将这个信息告诉我的患者时,他们通常的回答是:“我倒是想多吃点鱼,但不知道哪里能买到安全的鱼类食品。”

九年前,当我和妻子来到北京定居的时候,我们通常都是在一些大型的世界连锁超市里采购鱼或者其他肉类视频,比如家乐福和沃尔玛这类超市,因为我们觉得(不论好坏)这类连锁超市会在质量控制和安全标准上有更加严格的标准,特别是进口食品控制上。特别是这种大超市也开始引进有机食品,这些年我们都在那里采购这些食品。后来我们发现了一家德国人开的麦德龙超大自助商场,我们很快改在这里采买所有的肉类食品,他们有非常好的物流,他们的食物加工链是可追溯的。也就是说,我们非常信任这家店,而信任这个词在中国显得这么难能可贵。麦德龙出售的三文鱼大部分是来自法罗群岛的三文鱼养殖池塘,那里是北大西洋的较为安全的水域地区,那里养殖的三文鱼不含抗生素,并获得非营利机构“水产养殖管理委员会”的认证。麦德龙所在街区上有一个“宜家”店,那里也出售非常好的来自斯堪的纳维亚水域的冷冻三文鱼,都是获得水产养殖管理委员会或者海洋研究协会的认证,而且价格也都很合理哦。这两家店的三文鱼售价都在60-70元/斤。所以对北京的鱼类食品有担心的,这就是我给的建议哦。

omega-3 Fatty Acid Fish Safety Doses
不同鱼类食品Omega-3以及汞含量的对比

我们依然喜欢去麦德龙和宜家,但现在我们的买三文鱼的首选是每月团购,叫做“比安卡团购”,由前“美西西餐”的成员组织的。每个月他们会走遍北京所有的鱼市场,甄选来自挪威、加拿大或者法罗群岛的养殖三文鱼,经过去骨和真空包装后冷链送到客户家中。这个服务真是太棒了,我们家冰箱里一般存放大约半条三文鱼的量,可以维持家里人几个月的需要。比安卡及其团队也售卖雪域和其他当季鱼类。关注他们的微信号“GroupBuyByBianca”或者给这个地址发邮件[email protected]就可以加入团购,价格随行就市,最近三文鱼45元/斤,加上10%费用以及加工费等,总价月65元/斤。

最近我们买鱼类和肉类食品的新发现依然是在网上。首先是沱沱工社,北京当地的一个非常好的有机农场,之前我也有提过,非常值得信任,持有国际有机食品认证,非常好的销售链,便捷的在线付款,专业的快递服务,无可比拟的有机品质。对北京人来说这真一个非常好的采购渠道——并且他们的网站tootoo.cn是英文和中文双语的!挪威三文鱼200克装的36-50元/袋。除了三文鱼,他们现在也出售很多其它类型的肉类——下面罗列了他们的进口鱼类产品单。我们成功地试过他们家来自欧洲的贝类产品——苏格兰的贻贝还有来自厄瓜多尔的虾味道都是非常棒的。

哪里买的? 价格每斤 备注
宜家 69元/斤 ASC认证,大西洋
麦德龙 60-70元/斤 ASC认证(法罗群岛:Bakkafrost水场
家乐福 128元/斤 法罗群岛
京客隆 78元/斤
沱沱工社网店 90元/斤,(36元/4两) 挪威
比安卡团购 70元/斤(95元/公斤+10%服务费+65元) 养殖:法罗群岛、挪威或美国
绿叶子食品店 123元/斤,245元/公斤 挪威

 

除了沱沱工社以外,中国现在涌现了大量的通过APP以及网站售卖食品的店家,他们获得了来自大型网站以及投资公司的为数不低的投资。我妻子常用的一家叫做易果的网站yiguo.com,我们一开始喜欢这家店是因为他们家的进口水果,却发现他们也有非常好的肉类食品,包括特选的进口牛肉。其他的大型网店还有“一号店”“我买网”和“京东”的网上超市,他们都有自己的供应链和销售中心,理论上来说这给消费者提供了更为可靠的质量保证和食品源追溯保证(同时我发现他们物流服务更快捷)。亚马逊中国也有网上超市。所有这些电商都提供了比当地市场更为丰富进口的各种食品出售。

很多移民中国来的外国人常会去一些小型的国际超市采买三文鱼或其他肉类食品,这类超市常见有绿叶子超市、婕妮路超市等,这当然没问题,尤其如果这些超市正好在回家的路上,那就更便捷了。我只是觉得那里的价格会比其他地方的要高出来很多(详见以下的比较表格),而且可能从食品安全角度来说,这样的小超市的低仓储量可能带来的问题。很多人也会去一些当地的如三元里市场等采购三文鱼,但我个人强烈怀疑那里出售的食品的安全性,因为很多肉贩子将鲜肉直接放在室温中在木质案板上暴露着,苍蝇哄哄的样子,我就不用一个个去分析哪些地方可能存在食品安全隐患了吧?在这个世界上,我绝不会建议你购买任何暴露在室温下超过两个小时的肉类食品。

ikea-salmon

关注ASC认证标志…

除了在家自制三文鱼,去外面的餐馆也是个很好的选择。所以喜欢寿司的人可以在日料店里每周去一次吃几片三文鱼刺身也就能达到Omega3的摄入量。北京的好处是这里有很多超棒的日式料理店提供三文鱼刺身等菜式。我们最喜欢的是一个叫做“鱼清”的小日料店,就在亮马桥四季酒店附近的四叶燕莎店隔壁;客人可以自助选择想要的鱼,厨师就会现场制作好了之后供客人在店内享用。

那么还有很多人是每天都会摄入鱼油营养补充药丸的,这不也是个好办法吗?包括我自己再也这么做过。很久以前美国心脏病学会也建议每天摄入适量的鱼油座位补充,但遗憾的是最近的研究发现一个让人感觉不大好的结果,这种营养补充剂的作用极其有限。鱼中一定还有除了Omega3之外的别的什么东西,为人类心脏的健康提供协助,这就不得而知了。不过等我手里的这瓶鱼油吃完了,我就不会继续吃了。

说了半天,我希望我已经成功地说服了至少一部分的读者:健康的鱼=健康的心脏。对于北京生活的人来说,让平时的餐桌上多一些安全的三文鱼并不像想象中那么困难,而且价格还可以十分实惠。不在中国的一线城市或者周边没有好的市场/超市的人们也不用着急,现在很多网络超市,可以将三文鱼直接送到家。但如果你确实担心商家信誉问题、担心渔业发展的可持续性,也希望买到无化学残留或抗生素的海鲜食品,那么就要注意商家售卖的鱼产品是否有ASC、BAP或者MSC的认证标志——宜家或者麦德龙是最安全的选择了。

从普遍意义上说,以下是一个来自美国医学协会杂志上的一个表格,列出了每日摄入250毫克Omega3量,你需要从以下不同的价值的鱼类中获得:

预计每天摄入250毫克鱼类的EPA和DHA的费用

 

Translator: Sherry Wang @ hisherry.com The original English version is here:Safe Salmon in China? Yes! 

请参考我其他的有关于健康的文章

wechat600