喝酸奶能减肥,100%正确无误

Yogurt Helps Weight Loss

 

来吧,诸位,现在我有一个令人震惊的消息要宣布:一项最新研究发现,薯片会让人长胖!我哑口无言,真的,我哑口无言。

不好意思,请诸位原谅我的刻薄。今天又是漫长的一天,各种对生活常识进行研究的学术报告把我弄得烦躁不堪。不过在诸多废话连篇的研究中,我很高兴地发现了由美国全国卫生研究所赞助的一项大型研究,其报告已经发表在了 《新英格兰医学期刊》上,其中的研究结果已经占据了上周世界大部分报纸的头条。该报告提供了一系列有证据支持的数据,向人们准确指出了何种生活方式会引发肥胖,何种又有助于减肥。医生们总喜欢滔滔不绝地向病人讲述改变生活方式的重要性,现在终于有一些确凿的数据来支持我们的这一观点。而且这项研究涉及人数多达 12 万人,数据十分可靠。比如说:

  • 土豆是非健康食品,尤其是薯片。薯片会让人在4年之内长1.69磅体重,土豆则会让人长1.28磅
  • 含糖饮料在不健康食品榜上位列第二,在4年间让人长了1.00磅体重
  • 接下来是未经加工的红肉(0.95磅),以及加工肉类(0.93磅)

很多会引发体重增长的食物是很明显的——但是当然了,我们早就已经批判了美式 “肉+ 土豆”的饮食模式了。现在我们有了更多数据用以说服人们。我觉得研究报告中最有趣的是那些能使体重减轻的食物:

  • 蔬菜(0.22磅);全麦(0.37磅);水果(0.49磅),以及坚果(0.57磅)

下面是最令我震惊的发现:酸奶是最有效的减肥食物!食用酸奶的人在4 年间平均减轻了0.82 磅。哇哦!这可能会改变很多人的生活习惯,连我本人也开始在早餐中加入酸奶了。

这一研究还涉及了其他方面的生活方式因素:

  • 体育运动很好,能减轻1.76磅体重
  • 每日饮一杯酒,会导致体重增长0.41磅
  • 吸烟者戒烟后会导致体重增长(新的戒烟者:增长5.17磅;老戒烟者:增长0.14磅)
  •  少于6小时或多于8小时的睡眠都会引起体重增长
  • 每天看一小时电视会导致体重增长0.31磅

我为何气恼?

经过反省,我觉得自己一开始有些过于辛辣了,其主要原因是:美国人和西方人早就已经知道这些食物和习惯会引发肥胖,但薯片仍旧是我们文化中最受欢迎的食物,并且人们还在一年年不断变肥。现在有一份研究能给我们提供确凿证据了——但人们真的会因此改变生活习惯吗?无数研究、项目和宣传来来去去,肥胖率仍在不断攀越新的高峰。对此谁该负责?这是一个公共健康或者政府议题吗?报纸应该对此进行更多报道吗?医生们应该在办公室里张贴海报吗?或者最终还是要由个体负责——既然每个人都已经了解这些知识了?

对此没有一个简单答案。作为一名保护公共健康的全科医生,我很了解肥胖给病人们带来的痛苦。和其他医生一样,我真想能变出一种神奇药丸,帮所有人解决体重烦恼。或者至少,让我能给他们提供更多数字和证据。下一次,我准备这样对病人说:

“亲爱的 ×××,我知道我们已经无数次探讨过这个问题了,但这次你的体重还是有点超标。我们不得不再次强调这个问题。但我有些好消息——一项大型研究证实,每天喝酸奶能帮助减肥!坚果、谷物、水果也蔬菜也具有同样效果。该项研究还证明,土豆,尤其是炸过的土豆——比如薯片,会导致体重大幅增长。喝酒、抽烟、看电视和缺乏运动也有同样的效果……让我们在接下来的3 个月里共同努力:每天喝酸奶,并尝试多吃健康食物。咱们理性一点,争取每个月只减掉5 磅体重,3 个月后你就会大为改观。我知道这很难,但我相信你能做到。而且我保证,你一定会重新焕发活力。”

在中国应购买什么品牌的酸奶?

微博上,一位粉丝向我提出了一个略显尴尬的问题:在中国市场上,哪种酸奶最安全?不幸的是,想回答这个问题并非易事。从2008年起,中国就卷入了一起接一起的牛奶丑闻,当时三鹿牌的婴儿配方奶粉由于添加三聚氰胺,导致有婴儿因肾衰竭患病,甚至死亡。我觉得,对生活在中国大城市的人们来说,最好还是选择当地的有机奶制品。在北京,我经常喝和润牌酸奶,它在本地超市和外国超市中卖7 块钱。它虽然不是有机产品,却是北京当地生产的,和润的无糖酸奶口感也棒极了。万得妙牌酸奶也不错,而且为他们提供原料的华夏农场是美国控股的。另外,你还可以选择归原牌有机酸奶,这个牌子的酸奶要感谢Haw Berries & Kumquats 博客博主的推荐。

 

摘自《美国医生谈:我在中国的高水平健康生活》一书. 请参考我其他的有关于健康的文章

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