在北京,寻找心仪的有机农场

tootoo organic farm beijing 在北京寻找心仪的有机农场,农场地图及联系方式承认这一点真是有些难为情:在北京呆了七年,今年春天我总算接触到了这里的有机农场。我和太太从其中两家农场订购了食品,并去了实地参观,现在我们已经确信,自己将从此享受到有机农场带来的安全、便捷、美味的食物,我们的生活品质得到了巨大提升!在北京的这些年来,我曾尝试过一些有机食品,去当地的“乐活城”和其他市集买过东西,并且尝试过自制有机酸奶。我听说过像德润屋生态农场这一类的小农场,最近也时常听人们提及沱沱工社。现在,我的儿子亚历克斯已经到了可以吃辅食的年纪,我们夫妻俩决心要尽可能减少他接受有害化工产品的机会,因此开始正儿八经地了解北京本地的有机农业。我很惊喜地发现,眼下的有机食品相比几年前,已经多了很多选择。

购买有机食品,我的主要出发点是环境安全,而非营养价值。美国儿科学会(The American Academy of Pediatrics)在2012年的《有机产品报告》(report on organics)中表示,“可以证实,吃有机食品能令消费者较少暴露于农药相关的疾病。现已证实,相比常规种植方法,有机农业带来的环境影响较小。不过,现有证据无法证实相比常规种植法生产的食品,吃有机产品会带来任何有统计学意义的营养益处或缺陷。”尽管没有坚实的直接证据证明,但考虑到有越来越多数据表明化工产品对健康,尤其是儿童健康的伤害有关,我自然想要尽一切可能,减少家人接触重金属、农药和其他化工产品的机会。

不过可信度是个大问题,我遵循的是“信任且验证”信条,如果面前有甲乙两个农庄,而甲农庄能向我出具独立测试结果,证明他们的土壤、水源和产品是无公害的,那么,我肯定会选择甲农庄。我看到了沱沱公社和“分享收获”(清华大学社区食品安全研究推广中心的合作基地,采用公平贸易的方式与本地农户合作)提供的一些数据,这类农庄的透明度会在很大程度上决定我的决策。

tootoo organic farm beijing很多有机食品消费者更喜欢小型夫妻档农场的那种亲密感,我也看到了社区支持农业这股浪潮的吸引力,这种农业建立在农场和客人之间的信任与熟悉基础上,在北京农夫市集上,我就发现很多客人跟摊主已经有了很深的联系。我也欣赏地产地销(locavore)这种理念,为保护环境可持续性,尽量吃本地出产的食物(一想到北京高档超市里销售的有机蓝莓是由智利进口,而这会带来巨大的环境代价,就让我不寒而栗)。不过我得承认,在中国,我还是宁愿从大型农庄购买有机食品,而且这类农庄应该有实力取得中国或国际机构的有机认证。由于中国尚未正式颁布强制性的有机食品认证国家标准,多家国家认证机构执行的认证标准也就各不相同,认证市场较为混乱,也频繁出现在有机食品中检出农残超标的问题。作为普通消费者,我和家人只能倾向于信任国内的权威机构,或欧盟有机认证中心和国际有机农业认证联盟(IFOAM)批准的中绿华夏有机食品认证中心。(你可以点击这里查看欧盟有机认证数据库,北京的诺亚有机农场和沱沱公社都在其中。)

普通草莓农田。研究者表示有机食物比起普通食物,并不会更有营养,受污染的危险性也一点儿都不低。

我们先尝试的是德润屋,这是一家位于昌平、报道率很高的私营农场。由于所有菜品进行有机认证费用过高,小型农场难以承受,这家农场并未接受正式的有机认证,但承诺不使用农药、化肥及含有激素污染的畜便,坚持轮作和间作的农业传统。他们的新网站提供了中英双语,可以十分方便地在线购买并支付。我们很喜欢这家的绿叶菜,而且它家自制的豆腐真是特别好吃。菜价十分合理,平均每斤在10元左右(不含配送费用)。

tootoo organic farm beijing 农场地图及联系方式受到这次成功经验的鼓舞,我们接着又尝试了北京有机农场的大佬级企业:沱沱工社,这是一家靠近平谷的大型农场。这家农场由纳斯达克上市的九城集团所有,因此根基打得十分扎实,他们有自己的冷链配送,而且也有实力承担每年一次的有机认证费用,得到了中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)和欧盟有机认证中心(Ecocert)的双重认证。沱沱工社每天配送,而德润屋是在每周三和周六配送。沱沱工社的有机食品选择也十分多样,以有机蔬菜居多,有机水果少一点,价格通常较为合理,送货团队的专业程度也让我们印象深刻。当然啦,他们所供食品的味道绝大多数都很好。

在一个难得没有雾霾的周六,我们一家走访了沱沱工社,能亲手抓几片菜叶,看着一只四天大的小羊羔摇摇摆摆地跟在妈妈后面,亚历克斯玩得十分尽兴。这儿的员工很热情,领着我们仔细参观了一圈。经过了这次实地考察,我和妻子对于从这类本地有机农场订购食物产生了浓厚的兴趣。

我们最近还去了趟北京农夫市集,这个市集没有固定场所,我们去的这次设在酒仙桥的颐堤港。对于参与集市的农场和产品种类之丰富,我们十分吃惊。上个月,我还第一次发现了一家场地固定的集市,地点位于太阳宫凯德Mall。这两次赶集,都令我愉快地回想起往年在旧金山赶集的经历。虽然北京的这些集市还处在初创阶段,但我相信高质量的农产品一定会得到更多人的支持。

tootoo organic farm beijing 农场地图及联系方式一堆有机苹果在市场上展示着。

  •  正谷农业 – 经过欧盟有机认证,同时是国际有机农业认证联盟成员。这同样是一家大型农业企业。
  • 诺亚有机 – 农场距离沱沱农庄的基地很近,同样得到欧盟有机认证,而且农场对外开放参观。
  • 绿牛有机农庄 – 位于顺义,是一家社区支持农业企业。
  • 小毛驴市民农园 – 是一家社区支持农业企业。
  • 分享收获 – 另一家位于顺义的社区支持农场,开有淘宝店,博客上公开发布了土壤测试结果
  • 三分地有机农场 – 同样是位于顺义的社区支持农场,可在线订购食品。

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翻译:学清 Originally printed in my New York Times China edition health column here. A translation of my original article, Organic Farms in Beijing: My Adventure Finally Begins

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