吃维生素到底有没有用?

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很多人会在很多种维生素上花很多钱,但是否有确凿证据证实这些维生素买得值?换句话说,这些维生素真的能促进健康、预防疾病吗?迄今为止最好的一份调查给出的答案是否定的:服用多种维生素对促进健康压根儿没用。

近期的多份调查均表明,常年坚持服用多种维生素的人在死亡率方面并没有、或几乎没有任何突出表现。著名的女性健康杂志启动过一项调查,在8 年时间内追踪了 16 万名女性。调查发现,服用维生素和不服用维生素的人群并没有显著区别。《纽约时报》在一篇绝妙的名为“维生素药丸——蒙人的把戏?”的文章中对这份调查及其他调查进行了讨论。额外摄入的维生素不仅没用,如果过量摄入类似维生素E 和 β- 胡萝 卜素这样的抗氧化剂,还可能给健康带来问题。

我的建议是,无论你补充多少维生素,都无法替代来自健康饮食中的多种维生素——尤其是来自水果和蔬菜中的那些。不过也许维生素D有些特殊——2009 年的大量研究证明补充维生素D 是有益的,但对于其他包括抗氧化剂在内的维生素来说,它们在促进健康方面的表现并不尽如人意。尽管如此,我想自己还是至少把剩下的多种维生素片吃完吧,我从超市买了一大罐,最好不要浪费钱啊!

 

摘自《美国医生谈:我在中国的高水平健康生活》一书. 请参考我其他的有关于健康的文章

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